Puréer.

ÄNTLIGEN så hittade ekologiska torkade aprikoser! De har varit slut länge i butikerna pga brist. Jag brukar ju göra puré på det till Lowe som han kan ha på gröten. Mycket järn i aprikos. Så i veckan gjorde jag plommon och aprikospuréer. 

Jag lägger det i blöt under natten så de suger upp vattnet. Dagen efter så häller jag av nästan allt vatten, behåller lite vatten kvar och sen stavmixer jag och häller över i glasburkar och ner i frysen. 

När jag ändå var igång så kokade jag några ekologiska äpplen och stavmixade så vi fick några burkar äpplemos till Lowe. 

Äggmjölk!

1 äggula 

25 gr smör eller 25 gr kokosfett

1-2 dl varmt vatten (kokande)

(Jag smaksatte med lite äkta mald vaniljstång.)

• mixa allt och låt svalna av innan servering. 

Bovetegröt 1 portion. (Jag delade den på 2.)

1 msk bovetemjöl

1 tsk quinoamjöl

1/2-1 dl bröstmjölk/ersättning/kokosmjölk

2 tsk ekologiskt smör (eller osaltat smör)

1/2 skiva krossat palttunnbröd 

2 äggula (kan uteslutas.) 

• Mixa palttunnbrödet med en matberedare/mixer eller krossa med mortel.

• Blanda bovetemjöl, quinoamjöl, paltbrödet med mjölken i en kastrull och koka upp, rör om konstant. 

• Rör ner smöret.

• Ta av från värmen och blanda snabbt i en äggula. 

Jag köpte kokosmjölk men jag använde mig av bröstmjölk istället. Lowe gillade gröten! Det blev dock massa och jag fick slänga endel av gröten fast att jag delade upp det i 2 portioner.