Sesamfröpanerad kyckling.

Igår gjorde jag sesamfröpanerad kyckling! Typ som chicken Nuggets fast betydligt nyttigare! 

Man delar kycklingfilén i bitar. 

Torkar av bitarna lite.

Doppar kycklingen först i uppvispat ägg och sen sesamfrön. På med salt och peppar och stek i smör!

Så gott! Perfekt plockmat! Vi gjorde sötpotatis strips till i ugnen med havssalt och olja! Oj oj! Va goda blev inte de då! Mums! Körde en kall sås på turkisk yoghurt och pressad vitlök till. 

Tacogratäng!

Idag blev det tacogratäng till middag! Så gott! 

200 g Crémecheese 

1 burk créme fraiche 

500 g nötfärs

1/2 burk krossade tomater

5 champinjoner

Tacokrydda

1 lök

Paprika

Riven ost.

Hacka löken och champinjonerna och stek dem i smör. I med nötfärsen och kryddan + de krossade tomaterna. 

Ha i Crémecheese:en i botten på en ugnsform och sen i med créme fraiche. 

Häll över tacofärsen och skär paprika och ha på. Strö över ost. 

In i ugnen på 200 g i 15 minuter! 

Gjorde en guacamole till. 

2 avokado

2 msk turkisk yoghurt

Lite pressad citron

1 vitlöksklyfta 

Lite chiliflaks 

Mixade allt med stavmixern! 

Mums!! 

Thaigryta.

2 burkar kokosmjölk

2 burk kokosgrädde

1 burk grönsaker 

1/2 purjolök

1 färsk chili

Färsk ingefära

2 tärningar grönsaksbuljong 

4 st kycklingfilé 

2 tsk samba oelek

Ett gäng torkade limeblad

Kryddor efter smak 

•Hackade och sköljde purjolöken och chili. Stekte i en gryta med smör. Rev i ingefäran. 

•hällde på all kokosmjölk/grädden och buljongen, och lät det koka någon minut. •i med grönsakerna och kycklingen och valfri krydda. Jag hade i chiliflaks och limebladen - ca 6 st och sambal oelek. •Lät det puttra i 20 minuter. 

Jag smakade bara lite på en sked. (Jag va mätt av lunchen fortfarande.) Men Fredrik åt grytan ihop med ris. Han älskade den! Fick till och med öppna balkongdörren för han blev så svettig av grytan! Haha! Ibland kryddar man för mycket så att det bara smakar starkt. Men i denna gryta kunde man verkligen känna alla smaker. Limeblad gör att det smakar precis som maten i Thailand gör. I morgon ska jag äta den själv. :-)