Lussekatter! LCHF

Recept för 10 st lchf-lussekatter:

4 ägg + 1 gula
2-3 msk sukrin
50 gram smält smör
1 dl grädde
1 dl mandelmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 påse saffran 0,5 gram
1 äggvita för pensling

Gör så här:
Vispa ägg och sukrin, fluffigt. (5 min)
Ta i smälta smöret, saffran och grädden, vispa samman.
Blanda de övriga torra ingredienserna väl och blanda ner dem väl i smeten.
Låt svälla i minst 5 min.

Rulla sedan 10 styck smala korvar och snurvla till dem i ändarna, så som alla lussekatter bör snurras. Pensla med lite vispad äggvita. Grädda i 175 grader i ca 15 min.

.